普通豬肉的價(jià)格，起起落落，有一個(gè)周期性的變動(dòng)。高于普通豬肉價(jià)格數(shù)倍的黑豬肉價(jià)格卻始終“穩(wěn)如泰山”。在豬肉市場(chǎng)比較冷淡時(shí)，黑豬肉市場(chǎng)反而更加火熱。究其原因，主要是因?yàn)楹谪i肉的定位與普通豬肉不同，普通豬肉是生活必需品，而黑豬肉的消費(fèi)群體是對(duì)生活品質(zhì)要求要高的人群。

　　豬肉價(jià)格高，養(yǎng)豬戶惜欄，不肯出售，進(jìn)一步推高市場(chǎng)價(jià)格。豬肉價(jià)格低，養(yǎng)豬戶拋售，市場(chǎng)價(jià)格越來(lái)越低。由于缺乏規(guī)模龍頭企業(yè)和完善的豬肉價(jià)格傳導(dǎo)機(jī)制，普通豬肉的價(jià)格，就像過(guò)山車(chē)一樣，起起落落。豬賤傷農(nóng)，豬貴傷民，難以擺脫這個(gè)怪圈。

　　在豬肉市場(chǎng)上，黑豬肉價(jià)格比較穩(wěn)定。隨著豬肉市場(chǎng)的波動(dòng)，黑豬肉價(jià)格也會(huì)發(fā)生變化，但是變化幅度小，而且始終“居高不下”。這是由黑豬肉的特殊品質(zhì)決定的。

　　黑豬肉生產(chǎn)成本高，尤其是一些高端綠色有機(jī)豬肉。比如獲得國(guó)家有機(jī)資格認(rèn)證的徒河黑豬肉，黑豬飼養(yǎng)過(guò)程中，吃的是純糧作物，由專(zhuān)門(mén)的綠色生產(chǎn)基地提供，注重營(yíng)養(yǎng)保健，享用特殊開(kāi)發(fā)的啤酒發(fā)酵飼料和“酸奶”，睡的是專(zhuān)門(mén)研制的生態(tài)環(huán)保“發(fā)酵床”，參與綠色運(yùn)動(dòng)，聽(tīng)音樂(lè)，這種豬肉，品質(zhì)一流，生產(chǎn)投入巨大，價(jià)格較高。即便是市場(chǎng)波動(dòng)時(shí)，黑豬肉價(jià)格彈性較大，由于黑豬肉市場(chǎng)規(guī)模較小，雖然出現(xiàn)消費(fèi)者需求降低的情況，也能通過(guò)時(shí)間，慢慢消化黑豬肉存量。因此，黑豬肉一直維持著自己高品質(zhì)的定位。

　　不夠安全的普通豬肉市場(chǎng)，把消費(fèi)者推向了黑豬肉。經(jīng)歷過(guò)瘦肉精、注水肉之后，消費(fèi)者心有余悸。黑豬肉的安全，受到了消費(fèi)者的歡迎。民以食為天，生活水平提高的消費(fèi)者有經(jīng)濟(jì)實(shí)力，承擔(dān)“安全”消費(fèi)。霧霾天增多，人們需要安裝空氣凈化器。普通豬肉質(zhì)量難以保證，消費(fèi)者便會(huì)購(gòu)買(mǎi)安全的黑豬肉。

　　黑豬肉報(bào)價(jià)雖高，但有高品質(zhì)做基礎(chǔ)，價(jià)格始終居高不下，穩(wěn)如泰山。消費(fèi)者要以較低的價(jià)格享用到健康安全的黑豬肉，可以考慮徒河黑豬食品有限公司推出的家庭認(rèn)養(yǎng)制度。參與家庭認(rèn)養(yǎng)，全家每天10元錢(qián)，徒河黑豬肉吃一年，以實(shí)惠的價(jià)格，充分保障消費(fèi)者的豬肉消費(fèi)安全。