近年來，豬肉價(jià)格仿佛坐上了“過山車”，肉賤殺豬、豬少價(jià)高的惡性循環(huán)早已成為養(yǎng)殖戶們的噩夢(mèng)。然而，黑豬肉卻往往能夠“獨(dú)善其中”。據(jù)悉，黑豬肉報(bào)價(jià)一般比白豬肉高出好幾倍，不少部位的肉售價(jià)已經(jīng)高達(dá)百元以上，卻不管市場(chǎng)上的白豬肉價(jià)格如何波動(dòng)，都能在搶購熱潮中讓自己“穩(wěn)若泰山”、“巋然不動(dòng)”。黑豬肉專賣店門庭若市現(xiàn)象的發(fā)生，除了人們對(duì)黑豬肉自身的產(chǎn)品價(jià)值有了進(jìn)一步認(rèn)識(shí)，想借此通過產(chǎn)品來達(dá)到營養(yǎng)、安全與健康飲食的需求之外，還與黑豬獨(dú)到的養(yǎng)殖方式息息相關(guān)。

　　一、吃最健康的成品飼料

　　當(dāng)今市場(chǎng)上，生豬養(yǎng)殖所用的成品飼料往往添加激素、瘦肉精、抗生素、三聚氰胺等添加劑，打破了豬的正常生長(zhǎng)規(guī)律，豬肉中的藥殘對(duì)人體的損害也越來越大。而黑豬養(yǎng)殖一般采取林下散養(yǎng)的方式，因豬種珍貴，故飼料也往往選取優(yōu)質(zhì)純糧系列產(chǎn)品，如玉米、豆粕、麩皮、稻糠等，絕不添加任何違禁藥物。

　　二、健康方法治療豬病

　　黑豬養(yǎng)殖基地內(nèi)一般都采取在飼料中添加中藥的方式對(duì)疫病進(jìn)行防控，并設(shè)有“中藥配藥室”，儲(chǔ)有黨參、黃芪、大青葉、板藍(lán)根等40余種中藥材。這使得生產(chǎn)出的豬肉中不僅無抗生素等藥物殘留，而且含有一些對(duì)人體有益的重要成分，可謂一種前所未有的創(chuàng)新模式。同時(shí)，食用這種豬肉也可以增強(qiáng)人體免疫力，減少許多重大疾病的發(fā)病率。

　　三、睡發(fā)酵床

　　黑豬的養(yǎng)殖不似白豬，實(shí)行圈養(yǎng)的方式，而是林下散養(yǎng)，它們睡發(fā)酵床，這種“床”很柔軟。這是按比例，鋪上秸稈、鋸末、稻殼等加有益菌發(fā)酵組成的，厚度約50-80cm，豬睡在上面，一年四季幾乎恒溫?？梢哉f，這種發(fā)酵床是目前為止最先進(jìn)、最科學(xué)的福利養(yǎng)豬技術(shù)，能夠確保豬肉的肉質(zhì)優(yōu)良。

　　四、每天接受體育運(yùn)動(dòng)

　　跳水、游泳、跨欄等運(yùn)動(dòng)能使黑豬消耗脂肪，提高瘦肉率，增強(qiáng)肌纖維韌性，使肉肥而不膩、瘦而不柴。其實(shí)，每一種體育運(yùn)動(dòng)對(duì)豬都有不同的影響，比如奔跑主要是鍛煉四肢，游泳更大程度上會(huì)讓豬肚子的肥肉減少，提高瘦肉率，讓肉質(zhì)更鮮美。

　　在這種十分健康的黑豬養(yǎng)殖模式下，黑豬肉也由此變得更加緊實(shí)細(xì)膩、營養(yǎng)豐富了，此外該豬種的肉質(zhì)還呈現(xiàn)出了肉色鮮紅、大理石花紋明顯、彈性強(qiáng)、膽固醇含量低、醇香可口等一系列優(yōu)勢(shì)特征。目前，在以徒河黑豬品牌為代表的黑豬肉價(jià)格行情中，穩(wěn)定已成為總體的大趨勢(shì)，且在報(bào)價(jià)不菲的前提之下，專賣店一如既往地呈現(xiàn)了門庭若市的大好局面!