由于普通豬肉問(wèn)題頻發(fā)，不少消費(fèi)者轉(zhuǎn)而選擇安全的綠色生態(tài)豬肉。但由于綠色生態(tài)豬肉價(jià)格較高，是普通豬肉的數(shù)倍，普通消費(fèi)者望而卻步，主要消費(fèi)者是高端客戶。綠色生態(tài)豬肉品質(zhì)好，安全有保障，但由于價(jià)格高，“叫好不叫座”。如何才能讓綠色生態(tài)豬肉走上普通消費(fèi)者餐桌?

　　由于綠色生態(tài)豬肉的生產(chǎn)成本較高，銷售較高也居高不下。作為安全、營(yíng)養(yǎng)的豬肉，綠色生態(tài)豬肉的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)極其嚴(yán)格，超出了普通消費(fèi)者的想象。豬肉生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，環(huán)境、豬種、飼養(yǎng)、飼料、屠宰、運(yùn)輸、貯藏，高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，豬肉的品質(zhì)非常好，不但無(wú)藥物殘留，而且有一定的保健功能。

　　如何在保證綠色生態(tài)豬肉品質(zhì)的前提下，降低生產(chǎn)成本呢?在當(dāng)今科技條件和資源條件下，難度較大。因?yàn)樨i肉生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)于人力、科技、自然資源的投入要求很高。即便是在發(fā)達(dá)國(guó)家，綠色食品的比重也沒(méi)有超過(guò)50%，價(jià)格也是普通食品的數(shù)倍。另外，綠色生態(tài)豬肉生產(chǎn)要求標(biāo)準(zhǔn)高，并不是每一個(gè)企業(yè)都能達(dá)到。單以空氣質(zhì)量為例，綠色生態(tài)豬肉的飼養(yǎng)基地要求3公里之內(nèi)沒(méi)有化工、屠宰、印染廠等對(duì)空氣有污染的生產(chǎn)廠，要求極高。因此，綠色生態(tài)豬養(yǎng)殖規(guī)模有限，是推高價(jià)格的原因之一。

　　綠色生態(tài)豬肉主要面向高端客戶。他們具有較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，能夠承擔(dān)較高的豬肉價(jià)格。綠色生態(tài)豬肉還面臨著目前面臨的市場(chǎng)不認(rèn)可，不僅僅是因?yàn)楦邇r(jià)格，更是因?yàn)槿鄙傩湃巍Ｒ虼?，即便是高端客戶，也有市?chǎng)發(fā)掘的潛力。由于綠色生態(tài)豬肉采取原生態(tài)和環(huán)境友好的生產(chǎn)方式，富含營(yíng)養(yǎng)元素，一些老人和兒童，出于健康安全的需要，也會(huì)選擇綠色生態(tài)豬肉。

　　雖然暫時(shí)無(wú)法完全以綠色生態(tài)豬肉取代普通豬肉，普通消費(fèi)者也可以通過(guò)其他途徑享用到更優(yōu)惠的綠色生態(tài)豬肉。比如，徒河黑豬作為高端綠色豬肉，推出了家庭認(rèn)養(yǎng)卡、會(huì)員卡，消費(fèi)者辦卡之后，豬肉價(jià)格低于市場(chǎng)價(jià)。對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這是目前最佳的選擇。