過了冬至，冬天真的開始了，寒冬季節(jié)，人們也都開始灌香腸做臘肉了，盡管黑豬肉報價高，但是消費者為了營養(yǎng)健康也都紛紛選擇購買黑豬肉，很多消費者在選購中，不知道如何選購到真的好的黑豬肉，甚至有時候會被騙，今天徒河黑豬就針對黑豬肉的選購問題給消費者普及下相關(guān)知識。

　　1、 如何挑選黑豬肉首先是看顏色。好的黑豬肉顏色呈淡紅或者鮮紅，不安全的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色。豬脂肪層厚度適宜且是潔白色，沒有黃膘色，在肉尸上蓋有檢驗章的為健康豬肉。此外，還可以通過燒煮的辦法鑒別，不好的豬肉放到鍋里一燒水分很多，沒有豬肉的清香味道，湯里也沒有薄薄的脂肪層，再用嘴一咬肉很硬，肌纖維粗，遠沒有黑豬肉口感香，有嚼勁!

　　2、鮮黑豬肉皮膚呈乳白色，脂肪潔白且有光澤。肌肉呈均勻紅色，表面微干或稍濕，彈性好，指壓凹陷立即復(fù)原，具有豬肉固有的鮮、香氣味。正常凍肉呈堅實感，解凍后肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味。

　　3、而飼料所致的劣質(zhì)肉有廢水或藥等氣味;病理所致的有油脂、糞臭、腐敗、怪甜等氣味。

　　4、注水肉呈灰白色或淡灰、淡綠色，肉表面有水滲出，手指觸摸肉表面不粘手。凍豬肉解凍后有大量淡紅色血水流出。

　　5、死豬肉胴體皮膚淤血呈紫紅色，脂肪灰紅，血管有黑色凝塊，因死亡時間長短不同臭味也不同。

　　黑豬肉報價雖然是讓消費者比較糾結(jié)，但是徒河黑豬肉有國家承認(rèn)的有機食品、安全食品證書，保證黑豬肉的質(zhì)量同時也對消費者的安全負(fù)責(zé)，作為一家以消費者利益為出發(fā)點的企業(yè)，徒河從源頭開始對黑豬肉層層把關(guān)，絕對不會有病死豬肉、注水肉等劣質(zhì)肉流入市場，將健康肉、營養(yǎng)肉端上人們的餐桌!