黑豬屬于中國傳統(tǒng)地方豬種，在許多地方都有分布。上世紀八十年代，在國外引進豬種的沖擊下，黑豬一度瀕臨滅絕。近年來，為了保護中國本地豬種，各地政府設定了一些保護和開發(fā)扶助措施，一些黑豬養(yǎng)殖企業(yè)成立，再加上豬肉消費市場越來越青睞黑豬肉，遏制了黑豬被國外豬種沖擊的頹勢。

　　黑豬打不過白豬，這和豬肉消費市場的主流有關系。中國是一個豬肉消費大國，近年來，人均豬肉消費量大幅度提高，現(xiàn)在還有進一步提高的空間。不過，無論是從口感還是從健康的角度而言，瘦豬肉更受到消費者的歡迎。國外引進的約克豬、長白豬、大白豬等豬種，具有生長周期短、成長快、飼料轉化率高、瘦肉多等特點，黑豬和它們相比，立刻就顯出了自己的劣勢：生長周期過長、飼料轉化率低、膘肥、瘦肉少，肥肉多。投入和產(chǎn)出成正比，黑豬肉價格就高于白豬，再加上瘦肉少，自然不受消費者歡迎。

　　不過，黑豬也有自己的優(yōu)勢。黑豬繁殖力高，環(huán)境適應力強，耐粗飼，且遺傳了其祖先的野性血統(tǒng)，具備極強的抗病能力，生長速度較慢，生長周期是社會上普通商品豬的三到四倍，這就為徒河黑豬有機食品的一流品質(zhì)奠定了堅實的基礎。最近幾年，豬肉消費市場出現(xiàn)了一些變化。隨著人們生活水平的提高，人們不但要吃得飽，更要吃得健康。黑豬肉味道好，營養(yǎng)成分高，日漸受到消費者的歡迎。徒河黑豬食品有限公司，利用現(xiàn)代科技的力量，通過改良豬種，有機飼養(yǎng)模式，規(guī)模養(yǎng)殖，成功地把黑豬的優(yōu)勢發(fā)揮出來，較好的避免了黑豬的劣勢，為廣大消費者提供了高品質(zhì)的肉食。

　　業(yè)內(nèi)人士把2011年成為黑豬復興元年。由于飼養(yǎng)成本較高，黑豬肉仍然是一款高檔豬肉，還沒有走入普通百姓的家庭中。黑豬復興之路，任重而道遠!徒河黑豬食品有限公司，秉持社會大義，扛起了保護和復興徒河黑豬的重任。期待著徒河黑豬在現(xiàn)代大放異彩!