冷鮮肉代理，一個(gè)愈發(fā)熱門的詞匯，開始以一種全新的姿態(tài)展現(xiàn)在人們的面前。為了滿足人們?nèi)找嬖鲩L的味蕾需求，肉類產(chǎn)品也在不斷發(fā)展，放眼大街，到處都是琳瑯滿目的肉類食品加盟店。但是，適得其反，日益強(qiáng)大的肉類需求消費(fèi)者群體反而變得更加難以滿足，這是為什么呢?因?yàn)槿藗冃枰环N更為營養(yǎng)、更為安全的肉類食品。冷鮮肉代理，就是在這樣一種市場大需求下逐漸火爆起來的一個(gè)營養(yǎng)、安全食品項(xiàng)目。

　　冷鮮肉的營養(yǎng)價(jià)值：

　　徒河冷鮮肉代理所售冷鮮肉遵循肉類生物化學(xué)基本規(guī)律，在適宜溫度下，使被屠殺的肉豬有序完成了尸僵、解僵、軟化和成熟這一過程，肌肉蛋白質(zhì)正常降解，肌肉排酸軟化，肉質(zhì)鮮嫩程度明顯提高，非常有利于人體的消化吸收。且因其未經(jīng)凍結(jié)，食用前無須解凍，不會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)流失，克服了凍結(jié)肉在這一方面的營養(yǎng)流失缺陷。

　　冷凍肉是將宰殺后的生豬肉經(jīng)預(yù)冷后在-18℃以下速凍，使深層溫度達(dá)-6℃以下。冷凍肉雖然細(xì)菌較少，食用比較安全，但在加工前需要解凍，會導(dǎo)致大量營養(yǎng)物質(zhì)流失。除此之外，低溫還減緩了冷鮮肉中脂質(zhì)的氧化速度，減少了醛、酮等小分子異味物的生成，并防止其對人體健康的不利影響。

　　冷鮮肉的安全系數(shù)：

　　熱鮮肉通常為凌晨宰殺，清早上市，不經(jīng)過任何降溫處理。雖然在屠宰加工后已經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格，但在從加工到零售的過程中，熱鮮肉不免要受到空氣、昆蟲、運(yùn)輸車和包裝等多方面污染，而且在這些過程中肉的溫度較高，細(xì)菌容易大量增殖，無法保證肉的食用安全性。而冷鮮肉從原料檢疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包裝、運(yùn)輸、貯藏、銷售的全過程始終處于嚴(yán)格監(jiān)控下，防止了可能的污染發(fā)生。屠宰后，產(chǎn)品一直保持在0-4℃的低溫下，這一方式，不僅大大降低了初始菌數(shù)，而且由于一直處于低溫下，其衛(wèi)生品質(zhì)顯著提高。

　　徒河黑豬冷鮮肉代理，一個(gè)銷售營養(yǎng)、安全健康肉的絕佳項(xiàng)目!徒河冷鮮肉加盟所售黑豬肉均經(jīng)過嚴(yán)格檢疫檢驗(yàn)，運(yùn)輸過程采用具有國家專利的健康運(yùn)輸車，0-4℃全程恒溫配送，是真真正正的營養(yǎng)、安全健康好肉類!