長白、大約克等白豬引入國內(nèi)后，迅速搶占了中國本土黑豬的市場。但是，消費者也普遍反映，白豬肉口感差，沒有黑豬肉的肉香。其實，白豬肉不但口感差，而且營養(yǎng)元素也不如黑豬肉豐富，而且，黑豬肉膽固醇含量低，更適合國人生理特點。因此，要開發(fā)本土黑豬資源，生產(chǎn)最適合國人飲食需求的豬肉。

　　中國是一個飲食大國，有著悠久的飲食文化，烹煮煎炸炒各般手藝輪番上陣，五味調(diào)和，用微妙的味道刺激舌尖上的味蕾，勾起每個中國人的食欲。白豬肉肌內(nèi)脂肪含量低，僅為2%，口感較差，西方人吃加工后的豬肉，不重視鮮味，但對于中國人，色香味俱全才是好食材。中國是世界上最早馴養(yǎng)家豬的國家，經(jīng)過長期的人工選擇，肌內(nèi)脂肪含量高、口感好的黑豬種漸漸形成。最適合中國人的豬肉，還是口感好的黑豬肉。

　　白豬屬于瘦肉型豬，生長速度快，飼料轉(zhuǎn)化率高，黑豬屬于肉脂型豬，生長速度慢，飼料轉(zhuǎn)化率低。同樣的飼料，同等時間內(nèi)，白豬體重增加更多，肥肉少，瘦肉多，但是豬肉的營養(yǎng)價值就打了折扣。黑豬的生長周期長，各種微量元素發(fā)育齊備，具備更高的營養(yǎng)價值，中國人培育出肉脂型黑豬，不但需要豬肉提供蛋白質(zhì)、脂肪酸等多種基本營養(yǎng)物質(zhì)，還要為食用者提供有助于養(yǎng)生保健的各種微量元素。

　　和白豬肉相比，黑豬肉膽固醇含量低，這滿足了國人“低脂”飲食的需要。西方人喝牛奶，中國人喝茶，不同的體質(zhì)決定了不同的飲食習(xí)慣。根據(jù)不同的體質(zhì)特點，在長期的歷史發(fā)展中，形成了不同的主食。西方人以肉食為主食，而中國人以五谷為主食，中國人的體質(zhì)對于肉食的消化吸收能力不如西方人強。黑豬肉膽固醇含量低，不飽和脂肪酸含量高，容易消化吸收，更適合國人體質(zhì)。

　　和白豬肉相比，黑豬肉更適合國人健康飲食需要。開發(fā)本土黑豬資源，為消費者提供最適合的豬肉，是每一個豬肉生產(chǎn)者的使命。徒河黑豬食品有限公司早在2006年便開始發(fā)掘徒河黑豬，利用全新的有機飼養(yǎng)模式，生產(chǎn)出具有最高品質(zhì)的有機黑豬肉，徒河黑豬肉也成了消費者最認可的豬肉。徒河黑豬食品有限公司力爭實現(xiàn)徒河黑豬、雞、牛、羊的完整繁殖，成為中國最大的有機肉、禽、蛋的綜合供應(yīng)商，引領(lǐng)餐桌革命。