執(zhí)著于

讓黑豬歷經(jīng)四季自然成長(zhǎng)

在中國(guó)養(yǎng)豬的企業(yè)和個(gè)人都很多，大多數(shù)人都盼著豬兒快快長(zhǎng)大，少吃料多長(zhǎng)肉，趕上這波從未有過(guò)的好豬價(jià)，而張訓(xùn)照養(yǎng)豬和別人卻不一樣。在他看來(lái)，長(zhǎng)得快不是好事，要盡量想辦法讓豬長(zhǎng)慢點(diǎn)，經(jīng)四季，食五谷，遵循自然法則成長(zhǎng)起來(lái)的黑豬才健康，才能更有肉的自然原香味。

為了最大限度地發(fā)揮徒河黑豬的先天優(yōu)良品質(zhì)，張訓(xùn)照充分尊重徒河黑豬的自然屬性，讓徒河黑豬自然生長(zhǎng)，養(yǎng)殖場(chǎng)建立了有機(jī)飼料生產(chǎn)基地。同時(shí)采取在飼料中添加中藥的方式對(duì)疫病進(jìn)行防控，使用中藥方劑治療豬病，養(yǎng)一年時(shí)間才出欄，保證徒河黑豬的原始風(fēng)味。


 

黑豬肉雖然肉香味嫩，但肥肉較多，為降低豬肉的肥膘，張訓(xùn)照專門為徒河黑豬設(shè)計(jì)了跨欄、玩球、游泳等運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，經(jīng)常讓黑豬進(jìn)行跑步跨欄、跳水游泳等運(yùn)動(dòng)，既提高了自身的體抗力，又增加了瘦肉率，使得徒河黑豬肉肌纖維更加纖細(xì)，肉質(zhì)更鮮美。

很多吃過(guò)徒河黑豬肉的人士都會(huì)發(fā)現(xiàn)，徒河黑豬肉都是稱做“低溫保鮮肉”的冷凍肉，不是常見的冷鮮肉。其實(shí)，這也是張訓(xùn)照有意而為。專家指出：豬肉最新鮮的一刻是豬屠宰完經(jīng)過(guò)了24小時(shí)排酸時(shí)，徒河食品的做法就是將這最新鮮一刻的豬肉用-35度以下的溫度迅速急凍，然后進(jìn)行真空包裝。

這樣處理，不但大部分細(xì)菌被凍死，外部的細(xì)菌也無(wú)法進(jìn)入，而且還鎖住了水分，需要食用時(shí)僅經(jīng)過(guò)一次解凍不影響食用口感，這也正是時(shí)下歐美國(guó)家最受高端人群喜愛的肉類包裝形式。

執(zhí)著于

為千萬(wàn)家庭打造健康餐桌

隨著徒河品牌知名度的越來(lái)越高，有很多老朋友、老顧客找到張訓(xùn)照，希望借他之力養(yǎng)些雞，種一些瓜果蔬菜，讓家人吃上安全健康的食品。找的人多了，張訓(xùn)照心中漸漸懷念起公社時(shí)代，一個(gè)創(chuàng)辦徒河公社的念頭逐漸誕生。

“我們懷念人民公社，不是懷念那個(gè)時(shí)代食品的匱乏，而是懷念那個(gè)時(shí)代食品質(zhì)量安全；不是懷念人民公社的組織形式，而是懷念那個(gè)時(shí)代人與人之間的平等和默契；不是懷念人民公社時(shí)代的低廉的價(jià)格，而是懷念那個(gè)時(shí)代的陽(yáng)光生產(chǎn)和價(jià)格公允。”徒河公社的發(fā)起人和擔(dān)當(dāng)社長(zhǎng)的張訓(xùn)照如是解釋對(duì)于“公社”的情懷和對(duì)于“徒河公社”夢(mèng)想。


對(duì)于公社產(chǎn)品，社員們可以通過(guò)手機(jī)下單，然后由生產(chǎn)基地進(jìn)行配貨，第二天就可以取到來(lái)自公社的新鮮瓜果蔬菜。而產(chǎn)品的價(jià)格均由民主選舉的社員代表開會(huì)確定，經(jīng)營(yíng)上做到公開透明。除此之外，徒河公社還為社員們提供了別具一格的考證、參觀、旅游線路，讓社員們省時(shí)省力省錢地與健康安全緊緊聯(lián)系在一起。

2016年12月25日“徒河公社”在濟(jì)陽(yáng)農(nóng)業(yè)科技示范園掛牌啟動(dòng)，一家志在從源頭上解決食品安全問(wèn)題的生產(chǎn)消費(fèi)者聯(lián)盟正式成立。這標(biāo)志著消費(fèi)者、生產(chǎn)者與作為第三方的農(nóng)業(yè)企業(yè)之間，長(zhǎng)期以來(lái)志在改善食品安全現(xiàn)狀的探索取得了重大突破。

“徒河公社模式”是徒河醞釀多年、考察了許多國(guó)家后探討出來(lái)解決生產(chǎn)者和消費(fèi)者不透明問(wèn)題的新思路。因?yàn)橹挥性谙M(fèi)者監(jiān)督下的生產(chǎn)者，才能生產(chǎn)出讓消費(fèi)者更放心的食品；只有在生產(chǎn)者穩(wěn)定的心態(tài)下，才能避免急功近利，生產(chǎn)出更安全的食品。徒河公社實(shí)現(xiàn)陽(yáng)光生產(chǎn)，生產(chǎn)管理者和消費(fèi)者享有對(duì)生產(chǎn)加工過(guò)程的監(jiān)督權(quán)。

執(zhí)著于

品質(zhì)先行，做良心企業(yè)

2016年5月23日，徒河食品在新三板成功上市，生態(tài)黑豬產(chǎn)業(yè)和徒河公社健康農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，已成為徒河食品的兩大支柱產(chǎn)業(yè)。這兩個(gè)產(chǎn)業(yè)將圍繞關(guān)乎千萬(wàn)家庭健康餐桌的核心產(chǎn)品，進(jìn)行重點(diǎn)發(fā)展和打造。

做企業(yè)如做人，十幾年來(lái)張訓(xùn)照初心不改，始終將品質(zhì)作為企業(yè)發(fā)展的根本去打造和經(jīng)營(yíng)。走進(jìn)徒河食品總部辦公室，“良心、專業(yè)、品質(zhì)、共贏”的企業(yè)核心價(jià)值觀，顯得格外突出，這也正是張訓(xùn)照管理企業(yè)的良苦用心所在，他不僅要打造一個(gè)成功的企業(yè)，更要打造一個(gè)有良心的企業(yè)。

在時(shí)代賦予的使命面前，徒河食品掌舵人張訓(xùn)照正帶領(lǐng)著他的徒河食品，奮能前行，致力于為人類提供高品質(zhì)健康食品和健康餐桌。