僵尸肉的危害和鑒別

僵尸肉，故名思議，存放或者屠宰了很長時間而被遺留下來的肉類，90后、80后遇到“70后”，是尷尬還是驚嚇？中國的食品安全問題赤裸的暴露了個別部門的不作為，監(jiān)管部門的形同虛設(shè)。

最近爆發(fā)的僵尸肉事件多為南方沿海城市海關(guān)查獲的無證進口肉類和西南邊境處非法走私的“70后豬蹄”，“80后雞翅”等，一些已經(jīng)長期流入了老百姓的餐桌之上，街邊大排檔、無證小餐館、農(nóng)村批發(fā)市場、電商平臺消化了大批的僵尸肉.

僵尸肉的危害

“僵尸肉”多為走私品，質(zhì)量安全不能保證。一些走私凍肉包裝上的生產(chǎn)日期顯示“肉齡”長達三四十年，比緝私人員年齡還大。這些肉有的來自疫區(qū)，有的嚴重過期，用化學(xué)藥劑加工調(diào)味品后變成“賣相”極佳的“美味佳肴”。 走私的凍肉都是沒有經(jīng)過檢驗檢疫的肉品，如果進食攜帶禽流感、口蹄疫、瘋牛病等細菌、病毒的凍肉，或會危及生命。

如何避免買到“僵尸肉”？

多年的凍肉品質(zhì)上比鮮肉會差，但只要冷凍過程中沒有發(fā)生解凍現(xiàn)象，從外觀和口感上很難區(qū)別。因此，要避免買到“僵尸肉”，可試試以下幾個方法：

1、比價格。便宜沒好貨，遇見低于平均市價的肉食謹慎購買。

2、找標識。經(jīng)檢驗檢疫合格的進口肉類產(chǎn)品紙箱不會使用鐵釘和鐵卡，同時外包裝上有輸出國(地區(qū))官方檢驗檢疫標識，有以中文標明品名、生產(chǎn)企業(yè)注冊號、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。

3、正規(guī)渠道購買。買放心肉最簡單的辦法就是到正規(guī)超市、菜市場等選擇品牌肉，而且一定要記得索要小票。