徒河黑豬冷鮮肉加盟創(chuàng)業(yè)隨著“復(fù)制”式創(chuàng)業(yè)的興起而逐漸火爆，面對著日益增長的冷鮮肉市場占有率，很多人開始看到了商機，殊不知徒河董事長張訓(xùn)照先生早于2006年就已經(jīng)抓住了這一機遇，并首先邁入了市場。根據(jù)2012年商務(wù)部的預(yù)計，到2015年我國冷鮮肉市場占有率將達30%以上，實際情況是我國已經(jīng)基本完成了這一目標，而且還將更高，70%的市場前景在等待著我們的開發(fā)，因此，徒河黑豬加盟創(chuàng)業(yè)勢必在不久的將來更加火爆!

　　由中國肉類協(xié)會和世界肉類組織主辦的第十屆中國國際肉類食品博覽會2012年在京舉行。來自加拿大、波蘭等20多個國家的肉類組織帶來了經(jīng)驗和做法。那屆展覽會上，冷鮮肉技術(shù)和產(chǎn)品成為最受中外展商關(guān)注的焦點。中國肉類協(xié)會高級工程師張子平說：“生豬屠宰之后，迅速進行0到4度的冷卻處理，持續(xù)時間是24小時，那么我們可以認定其為是冷鮮肉。有部分的蛋白質(zhì)降解為肽類和氨基酸類，大家知道，氨基酸類有一種鮮的味道。”

　　除了味道鮮美之外，冷鮮肉最大的優(yōu)勢就是從屠宰加工到運輸再到銷售已經(jīng)實現(xiàn)了全程冷鏈運行，確保了消費者的食用安全。張子平說：“因為在冷鏈配送過程中，它都是全程密閉進行的，我們知道肉中有一些不良的微生物都是對人體有害的，可以對人致病，那么這種低溫環(huán)境就控制了這種微生物的生長繁殖，所以冷鮮肉是安全的。”而徒河黑豬獨有的“產(chǎn)、供、銷”自主一體化流程，讓徒河加盟創(chuàng)業(yè)所產(chǎn)所售黑豬冷鮮肉真正變得時刻可追溯與跟蹤，讓消費者吃得更放心!

　　截止目前，我國市場上的冷鮮肉占到肉類消費的25%以上，但是與發(fā)達國家90%以上的占有率的差距依然明顯。根據(jù)當(dāng)時商務(wù)部“十二五”規(guī)劃，到2015年消費品市場冷鮮肉將達到30%以上，而現(xiàn)在看來，這一目標已基本實現(xiàn)。未來，冷鮮肉市場占有率勢必增長的將更加迅速，這就為徒河冷鮮肉創(chuàng)業(yè)加盟項目做了良好的鋪墊，勢必將成為越來越多加盟創(chuàng)業(yè)投資者的首選!