據(jù)相關(guān)食品安全專家調(diào)查顯示，徒河黑豬有機(jī)冷鮮肉五年內(nèi)已逐步成為豬肉界的“新寵”。這是因?yàn)閺挠袡C(jī)豬到有機(jī)豬肉，要經(jīng)過有機(jī)加工環(huán)節(jié)的認(rèn)證，包括出欄檢測(cè)、待宰、屠宰、儲(chǔ)藏、裝卸、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的有效控制，從而保證了豬肉質(zhì)量的可追溯性，“新寵”受消費(fèi)者的追捧也就成為了常理。

　　1、徒河黑豬有機(jī)豬的飼養(yǎng)環(huán)境有講究適當(dāng)散放不可少

　　徒河黑豬有機(jī)豬的飼養(yǎng)環(huán)境要求比較嚴(yán)格，與常規(guī)豬相比，徒河黑豬有機(jī)豬要求在無污染的生態(tài)環(huán)境中養(yǎng)殖，豬舍內(nèi)不能太潮濕。除此之外，在飼養(yǎng)過程中，豬還要適當(dāng)散放運(yùn)動(dòng)，這樣才能讓有機(jī)豬肉的肥膘適中。

　　2、徒河黑豬有機(jī)豬的飼料無添加純糧食更放心

　　不僅養(yǎng)殖環(huán)境如此，就連徒河黑豬有機(jī)豬吃的飼料也是十分講究。徒河黑豬有機(jī)豬肉是通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的豬肉產(chǎn)品，也稱為“生態(tài)食品”，比綠色食品要求更嚴(yán)、檔次更高。喂食的所有飼料必須經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證，激素、抗生素等添加劑以及轉(zhuǎn)基因作物都是禁止的，也就是說，有機(jī)豬喂食的應(yīng)是純糧食，不能有添加劑。有機(jī)豬在生產(chǎn)加工過程中不能使用任何合成的化肥、農(nóng)藥和添加劑。

　　3、徒河黑豬有機(jī)豬的存欄時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)至少半年以上

　　除了飼養(yǎng)環(huán)境、喂養(yǎng)飼料外，有機(jī)豬的養(yǎng)殖時(shí)間至少要半年以上，徒河黑豬有機(jī)豬飼養(yǎng)周期一般在360天以上，比一般豬養(yǎng)殖時(shí)間差不多延長(zhǎng)了一倍，這在一定程度上也提升了肉的品質(zhì)。

　　徒河黑豬有機(jī)豬肉肉脂鮮嫩，瘦肉呈紅色，肌肉纖維細(xì)致而柔軟，肌間夾有豐富的脂肪、切面油亮滑潤(rùn)，大理石紋理清晰。豬肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，蛋白質(zhì)含量達(dá)到23%以上，還含有人體所必須的多種氨基酸、無機(jī)鹽、微量元素和豐富的B族維生素。

　　徒河黑豬有機(jī)冷鮮豬肉采用了現(xiàn)代的冷卻排酸工藝，豬肉在0~4度的冷卻間內(nèi)懸掛24小時(shí)，將肉中的乳酸分解成二氧化碳揮發(fā)掉的緣故，只有采取了這些工藝，所以才增加了徒河黑豬冷鮮肉肉脂的鮮嫩度和適口性，即食而不膩。

　　“冷鮮肉加盟店賺錢嗎?為啥徒河就那么火爆”，看看徒河黑豬的飼養(yǎng)環(huán)境、喂養(yǎng)飼料和生長(zhǎng)周期，你就不會(huì)有這樣的疑問了。也正因如此，徒河黑豬有機(jī)冷鮮豬肉成為豬肉界的“新寵”，徒河黑豬冷鮮肉加盟火爆，也就是再正常不過的了。