近來，綠色有機(jī)豬肉走俏豬肉市場，為低迷不振的豬肉市場增添了新的活力。消費者紛紛購買綠色有機(jī)豬肉，視為普通豬肉的替代品。究其原因，不外乎綠色有機(jī)豬肉的安全、營養(yǎng)與健康。雖然價格較高，但絡(luò)繹不絕的消費者用實際行動證明：為了健康和安全，不差錢。

　　隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活水平的改善，消費者“錢袋子”鼓起來，對“菜籃子”的要求也高了起來。雖然沒有達(dá)到“不吃最好的，只吃最貴的”這種“任性”狀態(tài)，但也對品質(zhì)有了更高的要求，變得“挑剔”了許多。往年普通豬肉銷售情況良好，也很受消費者喜愛。現(xiàn)在市民購買普通豬肉，不但要“貨比三家”，還要仔細(xì)的查看豬肉的顏色、紋理、鮮嫩程度，有些市民更是反復(fù)猶豫，不是感覺豬肉膽固醇過高，就是對豬肉的品質(zhì)不放心。

　　雖然是豬肉消費旺季，普通豬肉市場并不火爆，前來購買的市民并不像往年那么多。除去上述原因外，綠色有機(jī)豬肉分流了一部分豬肉客戶。商場和超市的綠色有機(jī)豬肉并不多，市民也只是看一下，購買的人較少。而在綠色有機(jī)豬肉的專賣店，購買者眾多，徒河黑豬肉的店面甚至排起了長隊。這主要是因為綠色有機(jī)豬肉品質(zhì)好，價格也較高，商場、超市雖然人流量大，潛在客戶并不多，專賣店一方面可以保障豬肉品質(zhì)，另一方面也可以給市民辦理會員卡等優(yōu)惠，價格便宜一些。

　　市民選擇綠色有機(jī)豬肉，動機(jī)不一，主要是為了安全和健康。普通豬肉問題頻發(fā)，部分消費者已經(jīng)麻木，索性睜只眼閉只眼，難得糊涂。有一部分消費者卻不能忍受普通豬肉的品質(zhì)，他們對生活品質(zhì)的要求較高。和普通豬肉相比，綠色有機(jī)豬肉沒有藥物殘留，無有害物質(zhì)，還具有一定的保健作用，對市民的健康大有裨益。還有一部分市民對綠色有機(jī)豬肉的美味欲罷不能，因為口味而選擇綠色有機(jī)豬肉。

　　綠色豬肉走俏市場，反映了市民飲食安全意識的增長，也體現(xiàn)了市民對品質(zhì)生活的追求，也預(yù)示了豬肉市場未來的走向。普通豬肉要盡快轉(zhuǎn)變品質(zhì)，像綠色豬肉看齊，真正的為市民提供高品質(zhì)肉食品。