隨著科技的發(fā)展，尤其是化學(xué)和基因工程的發(fā)展，人擁有更多的能力，干預(yù)豬肉的生產(chǎn)。各種飼料添加劑，一定程度上促進(jìn)了豬肉品質(zhì)的改良，但也給豬肉帶來一些副作用。比如，豬肉沒有了原來的香味，添加劑通過豬肉，傳遞到人體，增加了人體的生理代謝負(fù)擔(dān)。基因工程對于豬肉的改良是革命性的，只不過，這種改良的效果亟待觀察?，F(xiàn)在最為流行的健康豬肉，便是接近原生態(tài)的綠色豬肉。

　　綠色豬肉，按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，不含對人體健康有害物質(zhì)或因素。人體本身便是一個(gè)小型的生態(tài)系統(tǒng)。通過飲食，把豬肉納入人體生態(tài)系統(tǒng)，吸收豬肉的營養(yǎng)成分，并且盡可能的把豬肉分解所產(chǎn)生的一些毒素消解、排除出人體生態(tài)系統(tǒng)。綠色豬肉，盡可能的以一種原生態(tài)的方式生產(chǎn)。食用綠色豬肉后，人體生態(tài)系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)也恢復(fù)“原生態(tài)”。

　　以中國著名綠色品牌徒河黑豬肉為例。來到徒河黑豬養(yǎng)殖基地快活林，便會不自禁的感慨：這兒的豬，甚至比人的生活質(zhì)量都高!每天輕輕松松，吃的是純糧作物，沒有任何添加劑，喝“啤酒”和“酸奶”，一日三餐后，悠閑地到樹林里拱拱土，曬曬太陽。平常大棗保健，萬一有個(gè)什么輕微感冒，中藥調(diào)理。時(shí)不時(shí)還有黑豬運(yùn)動會，跳水、賽跑、跨欄，娛樂一把。黑豬生活的如此愜意，豬肉更加的健康、營養(yǎng)，美味。蛋白質(zhì)、氨基酸和微量元素含量都遠(yuǎn)高于市場上的普通豬肉，而膽固醇含量只有普通豬肉的1/6，肉色鮮紅、大理石花紋明顯且分布均勻，肌內(nèi)脂肪含量7.56%左右，肌纖維細(xì)，系水力高，PH中性(6.26)，肉嫩多汁，吃起來醇香可口，肉質(zhì)遠(yuǎn)優(yōu)于市場上其他豬肉。

　　綠色豬肉是未來的發(fā)展趨勢。隨著人們生活的提高，對于綠色食品的需求會越來越多。讓豬生活的如此愜意，主要是為了讓食物鏈最頂端的人享受高品質(zhì)的原生態(tài)肉食品。徒河黑豬肉作為中國高端綠色豬肉品牌，力爭通過科技創(chuàng)新、規(guī)模經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)徒河黑豬、雞、牛、羊的完整繁殖，成為中國最大的有機(jī)肉、禽、蛋的綜合供應(yīng)商，引領(lǐng)餐桌安全革命。