為什么所有人都有個疑惑，黑豬肉為啥香？
作者： 時間：2022-12-24 點擊次數(shù)：677次
徒河黑豬視頻號
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徒河黑豬肉比一般的肉制品都更加珍貴！在中國本土地區(qū)，有一群“含著金湯匙出生”的徒河黑豬是國人的驕傲。這群身材圓潤的徒河黑豬是全世界優(yōu)秀廚師都在追尋的高品質食材，du特的養(yǎng)殖方式和生長環(huán)境讓徒河黑豬充滿別致的自然之味，肥瘦相間，肉質細膩多汁。
什么是徒河黑豬？
徒河黑豬忠于它的源頭，篩選出優(yōu)良的品種的徒河黑豬，在當?shù)剡M行培育、飼養(yǎng)，優(yōu)化品質及確保質量的穩(wěn)定。
徒河黑豬與其他豬肉的肉質很不同， 它的肉質顏色更深，脂肪均勻地滲透到肌腱中， 形成獨特的美妙口感。尤其是加熱之后，美味的雪花油脂香氣四溢，口口都是豐沛的肉汁。
沒有添加劑、色素等疑慮
解凍后色澤鮮亮
肉質緊致有彈性
肥瘦相間 鮮嫩多汁
孕育醇厚肉香
與普通豬半年上下的飼養(yǎng)周期不同，徒河黑豬的成長至少需要一年以上的時間，其中包含至少4個月的森林散養(yǎng)，保證它們有足夠的活動空間以及取得足夠的天然橡果為食。保質保量地成長才能使得徒河黑豬的美味出眾。
野果樹一年才結一次果，需要等到秋季橡樹悉數(shù)結果后，才把這群幸福的徒河黑豬放養(yǎng)到野果林中去自由采食，野果林的樹木普遍都生長得稀疏錯落，每公頃可能只有3-40棵樹，約略一公頃的野果林才只夠養(yǎng)肥一只徒河黑豬。
沒有添加劑、色素等疑慮
解凍后色澤鮮亮
精選腹部部位
油脂豐富 肉香醇厚
徒河黑豬系列產品經(jīng)過嚴格的食品安全控制系統(tǒng)把關, 系統(tǒng)整合生產過程的每一個環(huán)節(jié)，從飼料、飼養(yǎng)、屠宰、分切，加工到配送都仔細把控，確保產品的質量及安全。
另外，全生產程序和產品都經(jīng)過第三方認證，確保徒河黑豬系列產品符合嚴苛質量標準。
香煎徒河黑豬排
1. 徒河黑豬排以鹽、黑胡椒腌制待用。
2. 滾水放入胡蘿卜、蘆筍焯水，撈出待用。
3. 胡蘿卜、蘆筍拌入橄欖油、鹽、胡椒調味。
4. 小鍋內加入蘋果泥、黃油制成醬汁待用。
5. 大火起油鍋，放入豬排，一面約煎3-4分鐘。
6. 加入百里香、大蒜和黃油增香。
7. 豬排煎至全熟后夾出靜置，保留住肉汁。
8. 起油鍋，小火煎青蘋果片、杏子，加入黃油，煎至上色后夾出待用。
9. 將豬排、青蘋果片、杏子、蘆筍、胡蘿卜擺盤，畫上醬汁，擺上百里香裝飾即可。
青檸油汁徒河黑豬五花
1. 徒河黑豬五花肉以鹽、黑胡椒調味待用。
2. 青蘋果、青檸切成薄片。
3. 將橄欖油、檸檬汁、鹽、黑胡椒攪打至乳化，完成醬汁。
4. 大火加熱平底鍋，干煎豬五花，一面約10秒。
5. 盤中擺上青蘋果片，放上豬五花肉片，以青檸裝飾，淋上青檸油汁即可。
徒河黑豬肉有著du特的雪花紋理，和一般豬肉的口感相當不同，不論是制作香煎徒河黑豬排或是徒河黑豬五花肉片，都能盡享徒河黑豬柔嫩多汁的肉質和醇厚的風味
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