第一怪：豬種再貴也不賣。行內人都知道，在畜牧界有個不成文的規(guī)則，那就是炒種苗。手里只要有好豬種，光靠炒種賣種就發(fā)了。徒河黑豬是一種古老珍稀的豬種，而像張訓照手里的這些徒河黑豬，如果走炒種賣種的路，幾千萬甚至上億的家都掙下了。但如果那樣做，徒河黑豬這個品種就做爛了，更辜負了自己最初的夢想，所以他這些年一頭種豬都沒舍得賣。

第二怪：不想讓豬長太快。很多養(yǎng)殖戶都希望自己的豬越長越快，反而肉香味卻越來越差。豬肉的健康和質量，很大程度下降，原因就出在養(yǎng)殖過程。張訓照說，徒河黑豬最大的特點就是長得慢，普通的白色豬種，2.2斤飼料就能生產(chǎn)一斤豬肉，四個月就能出欄，徒河黑豬要五六斤飼料才能生產(chǎn)1斤肉，1年時間才出欄。也正是因為這個原因，它的肉質才會香醇無比。

第三怪：殺完豬肉要冷藏。張訓照介紹，豬肉看著干干凈凈，其實里面含有40多種細菌病毒。在常溫下，這些細菌病毒繁殖很快。我們在農貿市場常見的熱鮮肉，就是屠宰后未經(jīng)過任何處理的鮮肉，其實最不新鮮。為了解決這一難題，徒河黑豬采用了歐美國家常用的做法，將肉凍到-35攝氏度，將絕大多數(shù)細菌病毒凍死，然后用進口電鋸切割并裝入真空袋。因而，徒河黑豬也是國內唯一一家無活菌鮮肉供應商。

隨著徒河黑豬名聲越來越大，甚至連遠在西非的國家都聽說了徒河黑豬的大名。2013年底，張訓照突然接到國家農業(yè)部工作人員來電，對方告訴他，西非的貝寧共和國農業(yè)部來函請求我國農業(yè)部援助徒河黑豬養(yǎng)殖項目，山東徒河黑豬有限公司將在西非建立“徒河黑豬快活林”，這標志著徒河黑豬走向世界。