女報(bào)記者 于倩
“大黑豬，黃瓜嘴，耳朵垂，愛玩水。蓮花頭，屁股丑，背如刀刃身子扭。徒駭河里游一游，岸邊林中走一走，不見大禹不叩首。”千百年來，在徒駭河流域，一直流傳著這樣一首歌謠。
這首歌謠中的“大黑豬”就是徒河駭豬。
而徒河駭豬的身世，要從4200年前的大禹治水說
起。4200年前：大禹馴豬
徒河一帶曾野豬成災(zāi)
4200年前，水災(zāi)泛濫，徒河也是其中一條重要的災(zāi)害河流，洪災(zāi)肆虐，危害沿河流域百姓的生命安全。為保百姓平安，大禹親赴徒河治理水患。
在治理水災(zāi)的過程中，大禹發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)爻怂歼€有一個(gè)大患，那就是野豬成災(zāi)，鄉(xiāng)民都稱之為“駭豬”。它們成群結(jié)隊(duì)地糟踐農(nóng)民莊稼，還侵入村莊，襲擊老人和兒童。
當(dāng)?shù)卮迕裨?jīng)抵御過駭豬的侵襲，怎奈這群駭豬數(shù)量眾多，又異常兇猛。最后，村民不僅沒有打退駭豬的侵襲，反而白白葬送了幾十條青壯年男丁的性命。從此，村民聞豬色變，為了防止駭豬傷害，都不敢去田地里收割莊稼。
大禹得知此事后，決心懲治一下這群為非作歹的駭豬。
大禹發(fā)現(xiàn)“野豬”竟會(huì)游泳
大禹帶領(lǐng)手下士兵來到駭豬林，將駭豬群打得四處逃散。大禹帶領(lǐng)手下窮追猛打，但追到徒河岸邊時(shí)，驚人的一幕出現(xiàn)了：只見駭豬一頭接一頭地跳進(jìn)波濤翻滾的徒河中，不但沒有淹死，反而在河中興風(fēng)作浪，傷害船夫，原來這群駭豬會(huì)水！
見此情況，大禹急召水性好的士兵，命令他們帶上最鋒利的兵器下水將駭豬驅(qū)趕上岸，費(fèi)了九牛二虎之力，周旋、拼打幾百回合，士兵們終于把駭豬驅(qū)趕上了岸。
早已等候在岸邊的士兵們，將爬上岸的駭豬們團(tuán)團(tuán)圍住，用武器抵住它們的頭和身體，駭豬不敢再反抗。
將野豬分給鄉(xiāng)民“飼養(yǎng)”
大禹當(dāng)即就要下令處決這群駭豬，就在這時(shí)，一名隨從說：“禹王陛下，不知這些駭豬們可否食用，味道如何。”
大禹茅塞頓開，下令架起大鍋生起火把，把剛剛殺死的駭豬處理后入鍋烹調(diào)。不一會(huì)兒功夫，鍋中就飄出美妙香味，大禹與眾人一同品嘗。燉的肉太好吃了，醇香美味，鮮味四溢，大家都贊不絕口。
鄉(xiāng)老請(qǐng)求大禹將這些駭豬送給百姓，由百姓家養(yǎng)。大禹準(zhǔn)許了鄉(xiāng)老的請(qǐng)求，這些駭豬見禹王不殺自己，集體向大禹叩首服從。
村民得到這群豬后，精心飼養(yǎng)，歷經(jīng)幾千年馴化，就形成了一個(gè)特殊的豬種——徒河駭豬。
因徒河駭豬的祖先天性好動(dòng)，善于奔襲，并喜歡在冰冷的河水中游泳。所以，它肉質(zhì)筋道、瘦而不柴、肥而不膩，徒河駭豬肉也就成為當(dāng)?shù)厝思壹覒魬舳家B(yǎng)殖的家畜。
而由于駭豬在徒河流域興風(fēng)作浪、人們談豬駭然，故大禹王又將徒河命名為徒駭河。
2006年：張訓(xùn)照尋豬
徒河駭豬瀕臨滅絕
4200年后，“大禹馴豬”這段故事在民間廣為流傳，徒河駭豬也在徒駭河流域興旺了多年。
由于徒河駭豬生長(zhǎng)速度慢，個(gè)體小，肥膘厚，雖然肉質(zhì)香，但是生產(chǎn)慢，產(chǎn)量又小，經(jīng)濟(jì)效益不高，進(jìn)入20世紀(jì)六七十年代，大批生長(zhǎng)速度快、個(gè)體大的國(guó)外品種豬紛紛涌入中國(guó)，人們就放棄了徒河駭豬的飼養(yǎng)。
而養(yǎng)殖國(guó)外品種豬，導(dǎo)致徒河駭豬瀕臨滅絕，美味的原香豬肉被那無(wú)味的白豬肉所代替。只有那首有關(guān)徒河駭豬的歌謠仍在孩童口中傳唱，然而誰(shuí)也沒有深究歌謠的含義。
直到一個(gè)人的出現(xiàn)，徒河駭豬才重新進(jìn)入人們的視線，這個(gè)人就是山東徒河食品股份有限公司董事長(zhǎng)張訓(xùn)照。
張訓(xùn)照走遍徒河找駭豬
2006年，張訓(xùn)照在濟(jì)陽(yáng)一位村支書家吃了一頓豬肉，肉香獨(dú)特，村支書說這是徒河駭豬肉，這頓肉讓張訓(xùn)照萌生了尋找徒河駭豬的念頭。
于是，張訓(xùn)照沿徒駭河尋找，購(gòu)買了103頭黑種豬，可是沒有一頭是純正的徒河駭豬，不得已將其全部低價(jià)處理掉，徒河駭豬尋種失去了方向。
一次挫折沒有放慢張訓(xùn)照尋找黑種豬的腳步，他又輾轉(zhuǎn)聯(lián)系到了山東省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所的李森泉研究員，把有關(guān)徒河駭豬的傳說和他記在煙盒上的那首歌謠告訴了對(duì)方。李研究員很感興趣，當(dāng)即查閱有關(guān)生豬養(yǎng)殖的古籍，最終在一本地方縣志中查到了有關(guān)徒河駭豬的資料。
歌謠里藏著鑒別豬的秘密
了解了越來越多關(guān)于徒河駭豬的資料，但是，究竟怎樣鑒別找到的豬是徒河駭豬呢？
這也是其中一個(gè)難題。
張訓(xùn)照和李研究員反復(fù)琢(，終于發(fā)現(xiàn)那首歌謠中蘊(yùn)藏著秘密：“大黑豬，黃瓜嘴，耳朵垂，愛玩水；蓮花頭，屁股丑，背如刀刃身子扭。徒駭河里游一游，岸邊林里走一走，不見大禹不叩首。”
幾句歌謠講的就是徒河駭豬的外貌特征，“徒駭河里游一游”則說明了徒河駭豬的活動(dòng)地區(qū)。
這個(gè)發(fā)現(xiàn)讓他們很興奮，再加上古籍里有關(guān)徒河駭豬的其他記載，他們確信已經(jīng)找到了鑒別徒河駭豬的辦法。
5000元買到第一頭“種豬”
山東省農(nóng)科院李森泉研究員的到來，為徒河駭豬的尋種帶來了希望，可是尋找了近一個(gè)月，走遍了徒駭河兩岸村落，竟依然沒有見到一頭真正純種徒河駭豬的蹤跡。張訓(xùn)照感到心灰意冷，產(chǎn)生了放棄尋找徒河駭豬的念頭。
回到縣城，兩人已是饑腸轆轆，那天是2006年4月7日，他們進(jìn)了一家飯館吃飯，一名服務(wù)生看到他們手里拿的照片，說：“我們村里，有一個(gè)養(yǎng)豬的戶，很像你照片上的樣子，主人說這豬長(zhǎng)得很慢，都不愿意養(yǎng)了。”
張訓(xùn)照聞?dòng)嵈笙?，顧不上吃飯歇息，就帶著李研究員摸黑找到了農(nóng)戶家。那晚下著毛毛細(xì)雨，他們敲響那家農(nóng)戶大門，但主人遲遲不敢開門。因?yàn)檫@個(gè)農(nóng)戶不相信會(huì)有人大半夜冒著雨去他家買豬，懷疑他們是壞人。張訓(xùn)照好說歹說，農(nóng)戶才終于相信了他們，把他們讓到了豬圈。
經(jīng)過專家鑒定，這頭豬就是他們尋找了幾個(gè)月的徒河駭豬！聽到這個(gè)消息，張訓(xùn)照一下子擁抱住李研究員，又哭又笑。
見張訓(xùn)照買豬心切，農(nóng)戶便坐地起價(jià)，要把那頭豬賣到5000元！而且，還提出了一個(gè)附加條件，那就是等這頭母豬育崽后，張訓(xùn)照要無(wú)償送給他5頭小豬崽。雖然條件顯得苛刻，張訓(xùn)照還是咬牙答應(yīng)了。
把駭豬從30頭養(yǎng)到幾萬(wàn)頭
似乎是這頭駭豬給張訓(xùn)照帶來了好運(yùn)，之后他又沿徒駭河走訪20多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、50多名養(yǎng)殖戶，收購(gòu)到81頭類似徒河駭豬的種豬，經(jīng)現(xiàn)代DNA技術(shù)血統(tǒng)鑒定，其中有30頭純種徒河駭豬。