
徒河黑豬 一看就是有故事的豬
作者: 時(shí)間:2019-08-27 點(diǎn)擊次數(shù):4427次
女報(bào)記者 于倩
“大黑豬,黃瓜嘴,耳朵垂,愛玩水。蓮花頭,屁股丑,背如刀刃身子扭。徒駭河里游一游,岸邊林中走一走,不見大禹不叩首。”千百年來,在徒駭河流域,一直流傳著這樣一首歌謠。
這首歌謠中的“大黑豬”就是徒河駭豬。
而徒河駭豬的身世,要從4200年前的大禹治水說
起。4200年前:大禹馴豬
徒河一帶曾野豬成災(zāi)
4200年前,水災(zāi)泛濫,徒河也是其中一條重要的災(zāi)害河流,洪災(zāi)肆虐,危害沿河流域百姓的生命安全。為保百姓平安,大禹親赴徒河治理水患。
在治理水災(zāi)的過程中,大禹發(fā)現(xiàn),當(dāng)?shù)爻怂歼€有一個(gè)大患,那就是野豬成災(zāi),鄉(xiāng)民都稱之為“駭豬”。它們成群結(jié)隊(duì)地糟踐農(nóng)民莊稼,還侵入村莊,襲擊老人和兒童。
當(dāng)?shù)卮迕裨?jīng)抵御過駭豬的侵襲,怎奈這群駭豬數(shù)量眾多,又異常兇猛。最后,村民不僅沒有打退駭豬的侵襲,反而白白葬送了幾十條青壯年男丁的性命。從此,村民聞豬色變,為了防止駭豬傷害,都不敢去田地里收割莊稼。
大禹得知此事后,決心懲治一下這群為非作歹的駭豬。
大禹發(fā)現(xiàn)“野豬”竟會(huì)游泳
大禹帶領(lǐng)手下士兵來到駭豬林,將駭豬群打得四處逃散。大禹帶領(lǐng)手下窮追猛打,但追到徒河岸邊時(shí),驚人的一幕出現(xiàn)了:只見駭豬一頭接一頭地跳進(jìn)波濤翻滾的徒河中,不但沒有淹死,反而在河中興風(fēng)作浪,傷害船夫,原來這群駭豬會(huì)水!
見此情況,大禹急召水性好的士兵,命令他們帶上最鋒利的兵器下水將駭豬驅(qū)趕上岸,費(fèi)了九牛二虎之力,周旋、拼打幾百回合,士兵們終于把駭豬驅(qū)趕上了岸。
早已等候在岸邊的士兵們,將爬上岸的駭豬們團(tuán)團(tuán)圍住,用武器抵住它們的頭和身體,駭豬不敢再反抗。
將野豬分給鄉(xiāng)民“飼養(yǎng)”
大禹當(dāng)即就要下令處決這群駭豬,就在這時(shí),一名隨從說:“禹王陛下,不知這些駭豬們可否食用,味道如何。”
大禹茅塞頓開,下令架起大鍋生起火把,把剛剛殺死的駭豬處理后入鍋烹調(diào)。不一會(huì)兒功夫,鍋中就飄出美妙香味,大禹與眾人一同品嘗。燉的肉太好吃了,醇香美味,鮮味四溢,大家都贊不絕口。
鄉(xiāng)老請(qǐng)求大禹將這些駭豬送給百姓,由百姓家養(yǎng)。大禹準(zhǔn)許了鄉(xiāng)老的請(qǐng)求,這些駭豬見禹王不殺自己,集體向大禹叩首服從。
村民得到這群豬后,精心飼養(yǎng),歷經(jīng)幾千年馴化,就形成了一個(gè)特殊的豬種——徒河駭豬。
因徒河駭豬的祖先天性好動(dòng),善于奔襲,并喜歡在冰冷的河水中游泳。所以,它肉質(zhì)筋道、瘦而不柴、肥而不膩,徒河駭豬肉也就成為當(dāng)?shù)厝思壹覒魬舳家B(yǎng)殖的家畜。
而由于駭豬在徒河流域興風(fēng)作浪、人們談豬駭然,故大禹王又將徒河命名為徒駭河。
2006年:張訓(xùn)照尋豬
徒河駭豬瀕臨滅絕
4200年后,“大禹馴豬”這段故事在民間廣為流傳,徒河駭豬也在徒駭河流域興旺了多年。
由于徒河駭豬生長(zhǎng)速度慢,個(gè)體小,肥膘厚,雖然肉質(zhì)香,但是生產(chǎn)慢,產(chǎn)量又小,經(jīng)濟(jì)效益不高,進(jìn)入20世紀(jì)六七十年代,大批生長(zhǎng)速度快、個(gè)體大的國(guó)外品種豬紛紛涌入中國(guó),人們就放棄了徒河駭豬的飼養(yǎng)。
而養(yǎng)殖國(guó)外品種豬,導(dǎo)致徒河駭豬瀕臨滅絕,美味的原香豬肉被那無(wú)味的白豬肉所代替。只有那首有關(guān)徒河駭豬的歌謠仍在孩童口中傳唱,然而誰(shuí)也沒有深究歌謠的含義。
直到一個(gè)人的出現(xiàn),徒河駭豬才重新進(jìn)入人們的視線,這個(gè)人就是山東徒河食品股份有限公司董事長(zhǎng)張訓(xùn)照。
張訓(xùn)照走遍徒河找駭豬
2006年,張訓(xùn)照在濟(jì)陽(yáng)一位村支書家吃了一頓豬肉,肉香獨(dú)特,村支書說這是徒河駭豬肉,這頓肉讓張訓(xùn)照萌生了尋找徒河駭豬的念頭。
于是,張訓(xùn)照沿徒駭河尋找,購(gòu)買了103頭黑種豬,可是沒有一頭是純正的徒河駭豬,不得已將其全部低價(jià)處理掉,徒河駭豬尋種失去了方向。
一次挫折沒有放慢張訓(xùn)照尋找黑種豬的腳步,他又輾轉(zhuǎn)聯(lián)系到了山東省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所的李森泉研究員,把有關(guān)徒河駭豬的傳說和他記在煙盒上的那首歌謠告訴了對(duì)方。李研究員很感興趣,當(dāng)即查閱有關(guān)生豬養(yǎng)殖的古籍,最終在一本地方縣志中查到了有關(guān)徒河駭豬的資料。
歌謠里藏著鑒別豬的秘密
了解了越來越多關(guān)于徒河駭豬的資料,但是,究竟怎樣鑒別找到的豬是徒河駭豬呢?
這也是其中一個(gè)難題。
張訓(xùn)照和李研究員反復(fù)琢(,終于發(fā)現(xiàn)那首歌謠中蘊(yùn)藏著秘密:“大黑豬,黃瓜嘴,耳朵垂,愛玩水;蓮花頭,屁股丑,背如刀刃身子扭。徒駭河里游一游,岸邊林里走一走,不見大禹不叩首。”
幾句歌謠講的就是徒河駭豬的外貌特征,“徒駭河里游一游”則說明了徒河駭豬的活動(dòng)地區(qū)。
這個(gè)發(fā)現(xiàn)讓他們很興奮,再加上古籍里有關(guān)徒河駭豬的其他記載,他們確信已經(jīng)找到了鑒別徒河駭豬的辦法。
5000元買到第一頭“種豬”
山東省農(nóng)科院李森泉研究員的到來,為徒河駭豬的尋種帶來了希望,可是尋找了近一個(gè)月,走遍了徒駭河兩岸村落,竟依然沒有見到一頭真正純種徒河駭豬的蹤跡。張訓(xùn)照感到心灰意冷,產(chǎn)生了放棄尋找徒河駭豬的念頭。
回到縣城,兩人已是饑腸轆轆,那天是2006年4月7日,他們進(jìn)了一家飯館吃飯,一名服務(wù)生看到他們手里拿的照片,說:“我們村里,有一個(gè)養(yǎng)豬的戶,很像你照片上的樣子,主人說這豬長(zhǎng)得很慢,都不愿意養(yǎng)了。”
張訓(xùn)照聞?dòng)嵈笙?,顧不上吃飯歇息,就帶著李研究員摸黑找到了農(nóng)戶家。那晚下著毛毛細(xì)雨,他們敲響那家農(nóng)戶大門,但主人遲遲不敢開門。因?yàn)檫@個(gè)農(nóng)戶不相信會(huì)有人大半夜冒著雨去他家買豬,懷疑他們是壞人。張訓(xùn)照好說歹說,農(nóng)戶才終于相信了他們,把他們讓到了豬圈。
經(jīng)過專家鑒定,這頭豬就是他們尋找了幾個(gè)月的徒河駭豬!聽到這個(gè)消息,張訓(xùn)照一下子擁抱住李研究員,又哭又笑。
見張訓(xùn)照買豬心切,農(nóng)戶便坐地起價(jià),要把那頭豬賣到5000元!而且,還提出了一個(gè)附加條件,那就是等這頭母豬育崽后,張訓(xùn)照要無(wú)償送給他5頭小豬崽。雖然條件顯得苛刻,張訓(xùn)照還是咬牙答應(yīng)了。
把駭豬從30頭養(yǎng)到幾萬(wàn)頭
似乎是這頭駭豬給張訓(xùn)照帶來了好運(yùn),之后他又沿徒駭河走訪20多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、50多名養(yǎng)殖戶,收購(gòu)到81頭類似徒河駭豬的種豬,經(jīng)現(xiàn)代DNA技術(shù)血統(tǒng)鑒定,其中有30頭純種徒河駭豬。
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